• <output id="jqmxw"><listing id="jqmxw"></listing></output>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
    <table id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></table>
  • <form id="jqmxw"></form>
    <wbr id="jqmxw"><li id="jqmxw"></li></wbr>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <wbr id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw"><form id="jqmxw"></form>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>
  • 趕場子

    趕場子

    借力民藝資產,貴州小吃品牌“趕場子”餐飲全案孵化

    做品牌,單靠自己一個人的才智是非常有限的。讓人們相信“主觀創造”的事物,比讓他們相信“客觀存在”的東西要難,所以我們選擇借力打力。這個借的“力”,就是民藝資產。

    今天,我們一起來看看趕場子是怎么借力民藝資產的:

    1、民藝資產掃描
    項目成立初期,在和趕場子團隊接觸中我們發現,這是一個在貴州文化宣傳上肩負使命感的團隊。


    不僅核心成員都是貴州人。他們還希望能夠借“美食”打造一張貴州的城市名片:讓身在北京的貴州老鄉和喜歡貴州的人們,吃到正宗可口、經典的貴州小吃。

    希望未來以趕場子為載體,把貴州的特色美食,歷史文化、鄉土人情、方方面面的經典呈現給更多的人,讓人們享受到關于貴州所有的美食與美好。


    2、品牌跑馬圈地
    1)挖掘民藝資產,命名品牌
    “趕場”來自貴州民間的一項市集活動,是貴州民藝資產中的收獲。

    我們說:世界是分類,分類是命名,命名是感召。“趕場”在貴州有逛集市,趕大集的意思,人頭攢動,人聲喧嘩,各種挑擔小吃,傳統小攤,承載著貴州人民的共同回憶。
    當我們抓取“趕場子“這個貴州當地群眾的生活日常作為品牌名,就相當于把貴州民間的市集文化資產注入了趕場子品牌之中--正宗、地道的貴州血統感也因此油然而生。
    只要貴州的趕場市集不消失,趕場子品牌可以借力的民藝資產能量,就能源源不斷地注入到品牌之中。

    2)品牌名傳播原理

    趕場是貴州民俗,跟貴州小吃屬性相通,因此將其作為品牌名,用命名私有化。讓消費者所見即所得。
    大家對趕場的認知有熟悉效應,容易理解,與趕場子字面與含義的認知,保持統一,也就是對能指(“趕場子”三個字)與所指(趕場子代表的事物),掌握的都是同一片信息。
    這樣,品牌傳播起來,信號不會因理解不同而衰減,也不會張冠李戴,把大象傳成長頸鹿。

    3)視覺符號可視化
    趕場子品牌Logo,依然遵循“所見即所得”的方法,用可視化打造。
    借用貴州趕場中最常見的少數民族造型:一個侗族小伙子肩上挑著擔子,邁著大步趕大集的動態視覺符號,與品牌名呼應,幫助消費者更好的理解趕場子含義。再用少數民族刻畫的手法,演繹出“趕場子”字體,烘托民俗手工感。
    符號是最沒負累感的記憶方式,利用符號將品牌信息更有效的傳遞給消費者。
    在后期的品牌宣傳中,我們強調了“挑”字,對其進行了特殊演繹,少數民族小伙子挑擔子的畫面,充滿張力,把貴州市集文化活色生香的動態感表達了出來。

    4)品類認知產品
    這是事實與認知永遠不對等的世界,讓更多人了解貴州美食,讓消費者迅速理解趕場子做的事情,首先要符合消費者對“吃”這件事的認知規律。因為再優秀的產品也要寄生在品類上,而不能獨立存在。
    人們的思考邏輯是先用品類做篩選,比如餓了想吃東西,一定是先在品類中進行掃描,吃火鍋還是烤肉,吃面條還是餃子,吃云南菜還是貴州菜,當確定了品類后,才開始確定品牌,去吃這個品類里的哪家店。

    趕場子的品類定位是貴州菜,而貴州菜的菜品非常豐富,如果不分主次,同時推給消費者,極易產生認知混亂,消費者很難記憶和選擇。

    這就需要一個認知產品作為爆款。通過認知產品讓消費者建立趕場子與貴州菜的一對一聯想,認知產品是趕場子代言貴州小吃的突破口。

    經過對貴州美食的細致挖掘,決定以“貴州跑山雞”作為認知產品,既是區別市面上以“酸湯魚”為主打的餐廳,自帶差異化,也考慮到大眾口味接受度與品牌品類延展性。

    這就確定了“趕場子會飛的貴州跑山雞”的產品定位。

    以“貴州原生態跑山雞”為獨特購買理由,加上貴州當地特有的烹飪技法,一雞多吃,用“認知產品+貴州小吃”的產品結構完成“貴州美食名片”的核心戰略。


    3、空間老戲新唱
    環境是物化的感染力,空間體驗是品牌對消費者物化的全方位按摩。
    趕場子空間策劃,利用了貴州民間很多有代表性的民藝資產,營造出貴州淳樸的空間感。
    在餐廳入口設置了一個貴州市集風格的特產區,把貴州各種特色伴手禮和民俗風物集中展現,消費者走到門口就會被濃濃的貴州風物所吸引,在等位過程中,也可深入了解,產生購買。

    餐飲+零售,提升業績之外,還夯實了消費者對趕場子正宗貴州血統的身份認同。
    通透的明廚,隨時隨地把菜品的制作過程展現給消費者,還原貴州小吃攤所見即所得的購買情景。

    在有限的空間里,借中國傳統木結構形式—榫卯結構,巧妙地還原貴州侗寨鼓樓形象,創意有符號性的藝術裝置,讓空間更有感召力。
    貴州當地少數民族的特色竹編,裝飾在就餐空間,風雨橋靠椅與藍印花蠟染融合在一起。把貴州民藝資產元素,用做連線題的方式結合。


    總結:
    借力民藝資產,無論從品牌命名到空間打造,從創業概念到項目落地,打造品牌的各環節,在民藝資產里都能找到對應的文化助力。

    借力民藝資產打造品牌,是挖掘群眾創造的“客體發現”,而不是小我風格打造品牌的“主觀發射”。


    潮流是以“萬變”追“萬變”,民藝是以“不變”應“萬變”
    擁抱民藝資產,是不需要創造,承認“人”小于“天”,只要發現拿來便用的方法。
    但往往被人們嘲笑是平庸或沒創意,而我們時刻要戒除的就是主觀發射,把企業運營成“正在生長著的社會器官”,時刻提醒自己要做大自然的乖孩子,因為人們任性逆天起飛容易,安全降落太難!
    “放下小我主觀視角,擁抱群眾客觀視角”。
    投遞簡歷
    HR@rongbrand.com
    業務聯系
    +86 (010) 84912948
    rong@rongbrand.com
    Rongbrand
    投遞簡歷
    HR@rongbrand.com
    業務聯系
    +86 (010) 84912948
    rong@rongbrand.com
    精品推荐国产av剧情
  • <output id="jqmxw"><listing id="jqmxw"></listing></output>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
    <table id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></table>
  • <form id="jqmxw"></form>
    <wbr id="jqmxw"><li id="jqmxw"></li></wbr>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <wbr id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw"><form id="jqmxw"></form>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>