• <output id="jqmxw"><listing id="jqmxw"></listing></output>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
    <table id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></table>
  • <form id="jqmxw"></form>
    <wbr id="jqmxw"><li id="jqmxw"></li></wbr>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <wbr id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw"><form id="jqmxw"></form>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>
  • 阿香米線

    阿香米線

    “2015 年,我們與阿香米線團隊有所接觸并開始合作,如今已有五年,這期間我們有幸參與了阿香子品牌的孵化,近期也參與到了阿香的主品牌升級中。
    與其說我們與阿香品牌是甲乙方“服務”與“被服務”的關系,我們更愿意理解為一種“伙伴式的探索與成長”。”
     
     
    相信你一定聽說過阿香,這個把一碗米線開遍全國 600 多家店的米線品牌,前幾天,阿香剛剛度過了它的二十歲生日。
     
    到目前為止,阿香米線已經在全國 26 個省,146 個城市擁有 600 多家直營門店,在海外 120 余座城市入駐,是當之無愧的品類老大。從最開始的阿香拉面,到轉型做米線,再到今天遍布全國的米線第一,何總憑著天生的商業嗅覺和快速迭代能力,把阿香從山東帶到上海,帶到全國,再到如今帶出國門。
     
    阿香是怎么做到的?
     
    ▲ 阿香米線創始人 :何勇先生
     
    千店一面的“標準力”
     
    2000 年左右,米線市場還是以“夫妻店”、街邊店為主。當大部分餐飲老板還不具備品牌連鎖意識時,阿香的何總就帶著連鎖企業的心態,把所有的門店做成“千店一面”,并開進購物中心,讓那時候的消費者對阿香形成了“時尚”、“高檔”、“有品質”的連鎖品牌印象。
     
    ▲ 阿香米線門店
     
    因地制宜的“產品力”
     
    產品上,阿香把口味相對單一的云南米線做到口味豐富,首創“番茄米線”,推出后大受歡迎,至今仍是阿香的拳頭產品。中國人從小就喜歡“西紅柿炒雞蛋”,所以在“心理上”,阿香沿襲了過橋米線的儀式感,佐證地道,但“生理上”,阿香做的是沒人抗拒的大眾口味。
     
    阿香正是看明白了一件事:飲食脫離地域時,口味需要依照當地人生活習性做調整,“生理上”需要“口味搬家”。
     
    ▲ 阿香首創“番茄米線”
     
    容品牌“餐飲觀察”:
     
    生理上(口味):
    需要因地制宜、適應當地人口味;
    因為“正宗地道”有跨地域局限。

    心理上(地道):
    需要強調文化認同感;
    因為“正宗地道”是人性需要。
     
    憑借著消費者對安全、品質、面子的剛需,阿香米線在夫妻店、無品牌意識的市場常態中收割了巨大紅利,憑借著標準化的威力快速擴張,取得了巨大的商業成就,成為那個年代“品質米線”的代名詞。隨著時代的發展,消費者需求不斷升級,餐飲行業日臻成熟,品牌之間的競爭也日趨“白熱化”,阿香憑借著敏銳的嗅覺,意識到自己需要一些與時俱進的改變。
     
    從規模上來說,阿香已在快餐連鎖品牌的第一梯隊,在米線品類中穩居第一。但一直以來以“務實”為根本的阿香,很少宣傳發聲,它雖然做到了“事實第一”,卻并非消費者心智中的“認知第一”。對于這樣一個“被低估了”的品牌,我們要做的,就是為其打造與第一相符的品牌面貌,讓阿香的品牌知名度匹配它扎實的營運力。
     


     壹 
     
    品類內:占位品類第一
      “吃米線,就阿香!”
    HELLO!AXIANG

    阿香是誰?
     
    通過“捋之最”發現,阿香最顯而易見的優勢是它的規模,它是米線品類中最早將米線開店連鎖化,并且做到全國規模第一的米線品牌,是當前任何米線品牌無法模仿的。它只需要喊出“第一”這個事實,就是最好的占位方法。
     
    當品牌已經做到品類第一,那它所需要做的就是“登上領獎臺”,大聲喊出自己的第一身份。
     
    “米線第一品牌”,
    阿香就是米線第一!
     
    阿香品牌的獨占優勢:
    米線品類規模第一品牌

     


    01 
    戰略口號
    吃米線,就阿香!
     
     
    用“之最”的方式說出阿香“米線第一的事實”,“吃米線,就阿香!”,直接把品類和品牌“串”在一起,就像麥當勞就是漢堡,星巴克就是咖啡,吃火鍋海底撈一樣。想吃米線?不用看別人,選阿香就對了!“三字經”式的廣告語,朗朗上口,容易記憶,不斷強化米線就是阿香的心智印象。
     
    為什么“吃米線,就阿香”?
    因為阿香在全國 26 省有 650 余家直營店,因為阿香專注米線 20 年,因為云南省餐飲與美食協會授予“阿香過橋米線-云南名小吃”的榮譽證書……這些都是阿香強有力的信任狀。我們用獎章的形式把它們呈現出來。之所以選擇獎章,是因為獎章在心智中屬于外部認證,更具信任感、價值感。
     

    ▲ 金質徽章,佐證米線品類第一身份


     
    02 
    締造品牌圖騰
    香字 Logo 扛大旗,給品牌存錢
     
    ▲ Logo 升級前后對比
     
    阿香之前的 Logo 是“米”字,“米”字是不是阿香最好的選擇?要回答這個問題,得先回到“本質”審視:
     
    Logo 對于品牌的價值是什么?
     
    Logo 的出現是為了讓消費者關聯品牌,從而降低選擇成本、記憶成本。所以 Logo 表達和傳播的是品牌名,而非品類/產品名。提取品牌名首字(首字母)作為 Logo,這樣哪怕記不住名字,看到 Logo 也能對號入座。

    ▲ 打造品牌“傳家寶”的方法——強調品牌名
     
    對于阿香米線來說,“米”字是品類,“香”字是品牌。阿香的品牌資產應該寄存在“香”字上而非“米”字上。
     
    “香”字既是品牌名,又是中國人對美味的贊賞和共鳴,是中國語言關于味覺的最高褒獎。我們在形容一個東西好吃時最常說的就是“香!”,就連阿香也是因何總脫口而出“??!好香”而得名。香噴噴的食物為人們帶來滿足感和幸福感,而這些終將轉化成顧客對品牌的情感。
     
    正如一名“阿香粉”所說:
    “阿香,是印在心里的一種味道。
    升級前,是筷子挑起米線的形象。
    升級后,是阿香的香,
    是沁人心脾的香,
    是所有香粉的香,是心里那份對米線執念的香。
     
    阿香米線,因“香”而存在,因“香”而發展,因“香”而傳承。我們希望把“香”字變成阿香的金字招牌,把“香”字變成阿香的“傳家寶”。
     




    ▲ 至少能用一百年的“金字招牌”
     


    03 
    品牌字體升級
    做一個看起來“很好吃”的字
     
    ▲ 品牌字體升級前后對比
     
    不同的字體能夠傳遞出不同的氣質和感覺。阿香過去纖細、雅致的宋體字,雖然可以表達“品質感”的檔次和身份,但卻少了些小吃熱氣騰騰的“煙火氣”。所謂“煙火氣”,是被時間反復摩挲過的的痕跡感,它能繞過理性邏輯,直抵人心,是品牌最貴重的信任狀。

    用美學完成潛意識里
    品牌和人之間“0.01s”的溝通。
     
    此次升級,我們為“阿香米線”四個字去“文人氣”,添“煙火氣”,讓它“看起來就很好吃”!
     






     貳 
     
    品類外:做大品類
      “有土鍋,就是香!”
    HELLO!AXIANG
     
    如果把品類比作“池塘”,品牌就是池塘里的“魚”。“池塘”的大小決定了“魚”的大小。當品牌已經是品類第一,就要承擔第一應該承擔的責任——做大品類,代表品類去品類外競爭。同時,通過品類外競爭,品牌也可以夯實品類內第一的位置。
     
    作為行業老大,阿香有責任和使命在“一只腳”牢牢占位的同時,“另一只腳”著眼于未來,做大米線品類。
     
    因此對于阿香來說,除了要在品類內占位“我是第一”,告訴消費者“米線第一才香”,還要在品類外去跟面條,餃子,包子等快餐品類去競爭,告訴消費者“米線為什么香”,通過樹立品類差異化來增加米線品類的市場份額。
     
    阿香應該怎么做?



    01 
    廣告語提煉
    “有土鍋,就是香!”
     
    阿香做的是過橋米線,它跟面條餃子這些快餐品類最大的不同是什么?我們必須回到最初看到米線的 0.01 秒,一句話說出米線有什么不同?
     
    我們研究資料發現,過橋米線最關鍵的在于它熱氣騰騰端上來的“鍋氣”,并且這種操作不僅區別于面條,餃子,包子這些快餐品類,在米線品類中也獨一無二。自 2019 年 10 月起,“溫度”已經成為了過橋米線的新標準。
    *在《云南省市場監督管理局規范過橋米線的通知》中明確,云南對全省的過橋米線實行了新規范,“湯中心溫度應該不低于 70 度”。——“碗要燙、湯要漲、油要熱” 溫度,才是正宗過橋?線的關鍵。
     
    “鍋氣”就是米線這個品類最大的特色,沒有鍋氣,過橋米線也就沒有了靈魂。
     
    過橋米線之所以“有鍋氣”,是因為米線上面一層厚厚的雞油可以起到很好的保溫作用,猶如鍋蓋一樣,可以讓湯長時間保溫。但阿香的保留鍋氣的方式不一樣,在市場上過橋米線都在用白瓷碗裝盛時,阿香率先使用陶土“土鍋”并大范圍普及到全國。土鍋能讓湯的溫度保持在 100 攝氏度,更好的還原過橋米線的口味口感,同時也避免了雞油過于油膩的缺點。
     
    ▲ 阿香品牌在米線容器上始終創新
     
    二十年來,阿香的米線容器已經迭代到 3.0 版本。“土鍋”就是過橋米線“好吃”的有力證明,同時也是阿香的品牌壁壘。
     
    品類外廣告語:
    “有土鍋,就是香!”
     
    土雞蛋、土特產,“土”是“地道”的代名詞,越“土”越好吃!土鍋,不僅僅是盛裝食物的器皿,更是烹飪食物的炊具。它帶著手做的溫度,讓人聯想咕嘟冒泡的食物,自家燒的飯菜。土鍋不僅傳遞出地道感,還讓人有種新鮮出爐的“現場感”。我們用“土鍋”這個地道容器為米線“賦能”,用土鍋“鍋氣感”加持品類特色,為人們選擇米線這個品類提供“購買理由”。
     
    “有土鍋,就是香!”這句廣告語一語雙關,有土鍋的米線才香,有土鍋的才是阿香!吃米線,認準阿香!
     
    “200 度土鍋 100 度湯,高溫鎖住食材原香。”
     
    二級廣告語中我們進一步闡釋“有土鍋的米線為什么香”,讓主廣告語更具信服力。
     



     


    02 
    品牌符號提煉
     
    給品牌一個“造型識別”
     
    當我們想到可口可樂的時候,我們想到的是弧形瓶;當我們想到好時巧克力的時候,我們想到的是三角形;
     
    產品造型是品牌最重要的品牌資產之一,從產品造型中提煉出的符號是最好的“記憶放大器”。“有土鍋,就是香”,我們從土鍋的造型中提煉出圖形,給品牌一個造型識別,為廣告語“視覺解渴”!




    ▲ 增加香噴噴的鍋氣感
     
    “直接看見”就是“節省能量”
    “直接看見”就是減少記憶流失
    “直接看見”就是最好的品牌創意

     
    經過提煉的土鍋圖形渾然一體,線條中呈現出東方美感。對于目前正在海外布局的阿香來說,東方基因和文化自信必不可少。我們希望阿香能夠兼具東方審美和國際視野。
     
    ▲ 優雅含蓄的東方美 VS 凌厲現代的西方美
     


    03 
    借力文化 IP
    因為云南,所以阿香
     
    早在2018 年阿香就敏銳的意識到了快餐“小吃化、簡餐化、明檔化”的趨勢。2019 年阿香在部分門店中增加了更豐富的小吃種類,改建后的餐廳日平均銷售額升 30%。
     
    做小吃,阿香得天獨厚。“七彩云南”、“植物王國”,云南獨特的氣候環境、自然資源、眾多的少數民族,造就了云南豐富多彩的小吃文化。阿香以“云南美食傳遞者”的身份,?足于云南?線,?云南?吃為消費者提供輕松、健康、豐富的飲?選擇,傳遞云南陽光向上的“樂活精神”。
     


     
    我們為阿香創作了云南美食地圖。地圖是最直觀秒懂的信任狀,我們用云南地圖去表現米線的云南血統,表現小吃的地道正宗。
     

     
    芭蕉葉、高腳屋、少數民族人物……我們用這些云南符號勾勒出云南地圖,讓人更直觀的感受到云南的風情特色。


     
    地圖中的元素,又可以提取出來,組成阿香的專屬紋樣,這種做法讓品牌的整體視覺統一中充滿變化。




    ▲ 專屬紋樣讓餐具具備品牌專屬感



    品牌血統就是購買理由
    地域出處就是地道證明
    地域認知就是進店動力


    文化認同 = 集體無意識
    不是你能感覺到,但是時刻會左右你的,
    就像每個地域的人都有相似的集體性格,
    我們不能說,我沒感覺到文化的力量,
    文化就沒有力量。



    總結:
     
    新的品牌形象,是阿香制定更高國際化品牌格局的第一步。隨著全新品牌形象的啟用,阿香也將邁入新的發展階段。二十年,煥然一新!阿香將以更自信更篤定的姿態,踏上新的征程!
     
    任何一家品牌的成功,
    沒有公式,
    只有實踐,
    只有不懈的相伴探索。
     
    投遞簡歷
    HR@rongbrand.com
    業務聯系
    +86 (010) 84912948
    rong@rongbrand.com
    Rongbrand
    投遞簡歷
    HR@rongbrand.com
    業務聯系
    +86 (010) 84912948
    rong@rongbrand.com
    精品推荐国产av剧情
  • <output id="jqmxw"><listing id="jqmxw"></listing></output>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
    <table id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></table>
  • <form id="jqmxw"></form>
    <wbr id="jqmxw"><li id="jqmxw"></li></wbr>
    <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <wbr id="jqmxw"><noframes id="jqmxw">
  • <form id="jqmxw"><noframes id="jqmxw"><form id="jqmxw"></form>
  • <form id="jqmxw"><center id="jqmxw"></center></form>